php的iconv函数只支持对字符串的转换编码，如果是数组，就要自己遍历转换了，因此写如上的函数，对任意维数组进行转换，同时转换下标(索引)及值。

注意：不转对象。

function mult_iconv($in_charset,$out_charset,$data)
{
    if(substr($out_charset,-8)=='//IGNORE'){
        $out_charset=substr($out_charset,0,-8);
    }
    if(is_array($data)){
        foreach($data as $key => $value){
            if(is_array($value)){
                $key=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$key);
                $rtn[$key]=mult_iconv($in_charset,$out_charset,$value);
            }elseif(is_string($key) || is_string($value)){
                if(is_string($key)){
                    $key=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$key);
                }
                if(is_string($value)){
                    $value=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$value);
                }
                $rtn[$key]=$value;
            }else{
                $rtn[$key]=$value;
            }
        }
    }elseif(is_string($data)){
        $rtn=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$data);
    }else{
        $rtn=$data;
    }
    return $rtn;
}

下载程序文件（含示例）

调用示例：

$foobar=mult_iconv('gbk','utf-8','一个数组、字符串或其它类型数据');

一个复杂一点的测试示例（不转对象）

// ******* 一个复杂一点的测试示例 ********************
class MyClass
{
    public $v1='不转对象，恭喜发财';
    public $v2='skipped object';
    public function f()
    {
        return true;
    }
}
$obj=new MyClass();

$foo=array('abcd','随便写点文字'
    ,array('中文下标'=> 789,'天地玄黄'
        =>array('宇宙洪荒'=>'赵钱孙李',300=>'恭喜发财，不转对象'
                    ,array('更深的数组'=>'照样可以转换')
                )
    )
    ,'恭喜发财，不转对象' => $obj
    ,'如需转对象'=>'Do It Yourself!'
    ,'作者很懒'=>'用不到就不写了'
    );
$bar=mult_iconv('gbk','utf-8//IGNORE',$foo);
var_dump($bar);

延伸阅读

• php使用iconv进行从utf-8转为gb2312字符编码出错解决方案
• php在windows2003/IIS下安装php程序运行错误“您未被授权查看该页”
• php+MSSQL的坑：(n)varchar型字段被截断
• centOS 6下通过yum安装php-mssql以使php支持microsoft sql server连接
• 搞个php 文件管理器,带zip功能的，方便备份WP文档，应该是比较有用的
• php编译配置参数-to-delete
• PHP缓冲机制：缓冲控制，压缩http响应数据，缓冲 PHP输出
• CentOS 6.x/apache 2.2下php多版本共存探索(模块及fastCGI)/mod_fcgi,mod_proxy_fcgi实现
• Bypassing script filters with variable-width encodings
• 关于php打开文件的写法原因之辨误
• 是不是PHP可以支持断点上传？
• [转]趣话字符集与字符编码
• mysql join查询时，参与join的字段字符集编码不同，对性能影响是巨大的
• 中文化和国际化问题权威解析之一：字符编码发展历程
• php程序中的编码转换