php的iconv函数只支持对字符串的转换编码，如果是数组，就要自己遍历转换了，因此写如上的函数，对任意维数组进行转换，同时转换下标(索引)及值。

注意：不转对象。

function mult_iconv($in_charset,$out_charset,$data)
{
    if(substr($out_charset,-8)=='//IGNORE'){
        $out_charset=substr($out_charset,0,-8);
    }
    if(is_array($data)){
        foreach($data as $key => $value){
            if(is_array($value)){
                $key=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$key);
                $rtn[$key]=mult_iconv($in_charset,$out_charset,$value);
            }elseif(is_string($key) || is_string($value)){
                if(is_string($key)){
                    $key=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$key);
                }
                if(is_string($value)){
                    $value=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$value);
                }
                $rtn[$key]=$value;
            }else{
                $rtn[$key]=$value;
            }
        }
    }elseif(is_string($data)){
        $rtn=iconv($in_charset,$out_charset.'//IGNORE',$data);
    }else{
        $rtn=$data;
    }
    return $rtn;
}

下载程序文件（含示例）

调用示例：

$foobar=mult_iconv('gbk','utf-8','一个数组、字符串或其它类型数据');

一个复杂一点的测试示例（不转对象）

// ******* 一个复杂一点的测试示例 ********************
class MyClass
{
    public $v1='不转对象，恭喜发财';
    public $v2='skipped object';
    public function f()
    {
        return true;
    }
}
$obj=new MyClass();

$foo=array('abcd','随便写点文字'
    ,array('中文下标'=> 789,'天地玄黄'
        =>array('宇宙洪荒'=>'赵钱孙李',300=>'恭喜发财，不转对象'
                    ,array('更深的数组'=>'照样可以转换')
                )
    )
    ,'恭喜发财，不转对象' => $obj
    ,'如需转对象'=>'Do It Yourself!'
    ,'作者很懒'=>'用不到就不写了'
    );
$bar=mult_iconv('gbk','utf-8//IGNORE',$foo);
var_dump($bar);